Différence entre relish et chutney

Les chutneys sont parfaits lorsqu'ils sont servis avec une pincée de currys épicés. Rien ne vaut un morceau de bœuf joliment rôti servi avec une délicieuse relish acidulée et acidulée. Le chutney et la relish sont souvent utilisés de manière interchangeable. Relish fait référence à une forme de sauce de cornichon qui peut être mangée avec de la nourriture nature pour améliorer le goût et la saveur. Les chutneys sont des sauces exotiques épaisses qui contiennent principalement des épices et des fruits.



Qu'est-ce que Relish?

La relish telle qu'elle est enregistrée fait référence à une sauce piquante qui peut être servie avec des aliments nature dont le but principal est d'améliorer l'arôme. On pense cependant que le but principal de la saveur dans le passé était de conserver les restes de légumes à utiliser plus tard pendant l'hiver. La relish de base contient des morceaux de légumes hachés, du vinaigre de préférence blanc ou du jus de citron, du sel, parfois des épices telles que des graines d'aneth, du curcuma, de la moutarde, du curry en poudre et du piment. La tomate, la quintessence de la relish gentleman, le piccalilli et le chow-chow sont parmi les relish les plus populaires au monde. Aux États-Unis, les relish sont principalement utilisés sur les hot-dogs, les hamburgers et les sandwichs. Les relish sont plutôt acides que sucrés. Cependant, la variété sucrée existe et plusieurs recettes impliquent également l'ajout de fruits.

Qu'est-ce que Chutney?

Le chutney est une sauce pâteuse épaisse qui peut être en morceaux. Il est principalement composé de fruits et d'épices et son origine est en Inde. Le mot chutney fait référence à une sterne indienne, «chatni» qui signifie fortement épicée. La recette de base du chutney comprend des fruits, des noix, du vinaigre ou du jus de citron, du sucre, des épices telles que la coriandre, l'ail, le gingembre, le cumin, la cardamome et les tamarins. Alors, comment est-il mangé?



Le chutney a été inventé principalement pour être mangé avec différents currys, mais aujourd'hui, de nombreuses personnes l'utilisent pour les fromages cheddar et les sandwichs. Le chutney peut également être servi comme trempette pour les viandes ou sur le riz et les pommes de terre.

Différences entre Relish et Chutney

Définition

La relish est définie comme un cornichon ou une sauce piquante qui peut être ajoutée à des aliments nature pour améliorer la saveur. Le chutney est une sauce très épicée composée principalement de fruits et parfois de fruits, de sucre, d'épices et de vinaigre / jus de citron.

Cohérence

Le chutney a une texture beaucoup plus douce. Et moins gros surtout lorsqu'il est cuit. La sauce relish a une consistance épaisse et ne peut contenir aucun morceau.



Processus de préparation

Le chutney implique un processus de cuisson lente où les fruits utilisés cuisent jusqu'à ce qu'ils soient vraiment tendres. Les relish sont constitués de légumes plutôt fermes qui peuvent être légèrement cuits ou crus.

Ingrédients

Le chutney contient principalement des fruits tandis que les relish sont principalement à base de légumes.

Origine

Chutney est originaire d'Inde et remonte à des siècles. Il a été utilisé en Inde pendant des siècles comme plat d'accompagnement. Le relish est originaire d'Angleterre et est plus récent que le chutney.



Épices

Le chutney contient plusieurs épices. Relish peut avoir ou non des épices.

Goût

La relish n'est pas aussi sucrée qu'elle a un goût acidulé et acidulé. Le chutney est souvent aigre-doux en raison de l'ajout de sucre.

Portion

Les chutneys sont servis frais. Les relish sont souvent destinés à être [réservés et peuvent durer beaucoup plus longtemps que les chutneys.

Relish vs Chutney: Tableau de comparaison

Résumé de Relish vs Chutney

  • Les relish et les chutneys sont tous des plats d'accompagnement ajoutés pour rendre les plats savoureux.
  • Relish est originaire d'Angleterre tandis que Chutney est originaire d'Inde. Le chutney peut être daté d'il y a trois siècles, tandis que le goût est venu il y a seulement un siècle.
  • Les relish étaient à l'origine utilisés pour conserver les légumes à consommer en hiver.
  • La relish contiendra souvent plus de légumes; cependant, quelques recettes contiennent des fruits.
  • Les chutneys contiennent souvent des fruits et des tas d'épices.
  • Les relish ont souvent un goût acidulé et aigre, tandis que les chutneys sont souvent sinon toujours sucrés. C'est parce que ce dernier contient des additifs de sucre.
  • Les chutneys contiennent de nombreuses épices, contrairement aux assaisonnements.
  • Malgré les différences, les deux sont d'excellents ajouts à une table de dîner et, s'ils sont bien faits, peuvent amener un repas simple au niveau de goût suivant.