Différence entre le café moulu et le café instantané

Le café est l’une des boissons les plus appréciées au monde. En plus d'être populaire et disponible dans tous les magasins du coin, la boisson présente de nombreux avantages. Le nombre de calories est faible, ce qui signifie que vous pouvez profiter de la boisson aromatisée sans peur de l'alimentation. Il aide également le corps avec les fonctions cognitives et la vigilance cérébrale.

La présence d'antioxydants le rend encore plus bénéfique. Il existe deux formulations principales dans lesquelles le café apparaît; soit au sol, soit instantané. En termes d'utilisation, le café instantané est un bon additif aux aliments et autres boissons car son processus de préparation est très efficace en termes de temps. L'arôme, cependant, n'est pas aussi fort que celui du café moulu. Les principes de base utilisés pour différencier les deux formulations sont le type de grains utilisés et les compétences utilisées pour le traitement.



Qu'est-ce que le café instantané?

Le café instantané est parfois appelé café soluble. Cette boisson est un produit à base de grains de café qui ont été traités pour simplifier l'ensemble du processus pour le consommateur. Tout ce que vous avez à faire pour savourer un café instantané est de l'ajouter dans une tasse ou un verre, puis d'ajouter de l'eau et de remuer. La quantité mise donne une texture différente au café, du peu d'eau de café au sirop de café épais.

Le sirop peut être préparé en ajoutant une plus grande quantité de café instantané à de l'eau mélangée à du sucre pour créer un mélange épais et peut être utilisé avec d'autres boissons telles que le lait. En ce qui concerne la fabrication, le café instantané passe par le même processus de torréfaction dans les cylindres de combustion. cependant, pour obtenir l'essence du café instantané, il est extrait sous forme de contenu soluble et volatil des grains de café. La concentration est rendue plus puissante grâce aux processus d'évaporation ou d'évaporation par congélation.



Qu'est-ce qu'un café moulu?

Le café moulu est un grain de café qui a déjà été moulu sans passer par aucun traitement industriel. Bien que la plupart des fanatiques de café préfèrent le café moulu au café instantané, la fraîcheur ne dure pas aussi longtemps lorsqu'elle est laissée à l'air libre et peut perdre l'essence et la saveur du café. Le processus de préparation n'est pas aussi facile que celui du café instantané où il suffit de mélanger avec de l'eau et de remuer. Faire du café fraîchement moulu est un art qui nécessite un équipement spécial pour préparer la boisson.

Aujourd'hui, il existe de nombreux équipements pratiques sur le marché, qui réduisent le temps de traitement. Cependant, cela ne peut pas aller plus loin que le traitement du café instantané qui peut prendre quelques secondes à infuser. Un avantage supplémentaire du café moulu est le fait que la teneur en caféine est beaucoup plus élevée car la plupart de ses huiles essentielles sont conservées, donnant à la boisson un arôme plus riche. Sur le marché, le café moulu est légèrement plus cher que le café instantané.



Différences entre le café instantané et le café moulu

Temps et simplicité

Préparer du café instantané est aussi simple que 123. Il n'y a pas de science-fusée pour faire du café instantané, tout ce dont vous avez besoin est de la poudre de café dans une tasse, vous pouvez y ajouter de l'eau chaude ou froide et l'avoir sur le pouce. C'est idéal pour les personnes occupées qui n'ont pas les minutes pour préparer du café moulu. Quant au café moulu, cela prend du temps car vous devez utiliser l'équipement spécialisé pour préparer la boisson.

Saveur / Arôme

Le café moulu a tendance à avoir une meilleure variété de saveurs puisque toutes ses huiles essentielles et compositions chimiques sont intactes. Le café instantané perd un peu de saveur et d'arôme en raison de la chaîne de processus qu'il doit traverser. Le goût de café frais du café moulu le rend également plus sucré en évitant un goût générique comme le prétendent les amateurs de café.

Art de la préparation

Le café moulu nécessite un certain dévouement en termes d'énergie et de temps. Cela nécessite également l'utilisation d'un équipement spécial pour créer la boisson. Cela nécessite des filtres, des cafetières, des pots de moka e.t.c. D'autre part, la préparation du café instantané nécessite un équipement très minimal (cuillère et tasse).



Coût

Le café instantané est légèrement moins cher que le café moulu. Les amateurs de café, cependant, optent souvent pour l'option de café moulu plus chère en raison de la teneur élevée en caféine et de sa saveur.

Durabilité

Le café moulu a une durée de conservation plus courte que le café instantané. Le café moulu doit être conservé dans des contenants hermétiques pour éviter qu'il ne perde sa puissance. Le café instantané a une durée de conservation plus longue et n'a pas d'exigence particulière de stockage, tant que les contenants sont secs et propres.

Déchets

Lorsqu'il s'agit de préparer du café à la maison, le café instantané ne produit aucun sous-produit. Cependant, le processus de préparation du café moulu libère certains sous-produits (fibres de café) qui doivent être éliminés après.

Concentration de caféine

Le café moulu contient plus de caféine que le café instantané. En effet, le café instantané perd une partie de ses concentrés au cours du processus de fabrication.

Café instantané vs café moulu

Résumé du café instantané par rapport au café moulu

  • L'autre nom du café instantané est le café soluble.
  • Le café moulu est beaucoup plus riche en saveur que le café instantané.
  • Le café instantané est disponible sous forme de granulés ou sous forme de poudre.
  • Le café instantané et moulu a un faible nombre de calories.
  • Le café moulu a un taux de caféine plus élevé que le café instantané.
  • Il n'y a pas de sous-produits pour le café instantané.
  • Le café moulu a une durée de vie plus courte.
  • Le café instantané et moulu a une quantité égale d'antioxydants.
  • La lyophilisation est la meilleure procédure pour préparer du café instantané.
  • Faire du café moulu prend plus de temps que du café instantané.
  • Le café moulu nécessite un équipement externe tel qu'un pot Moka utilisé lors de l'extraction.